{"id":1013,"date":"2008-08-29T08:33:30","date_gmt":"2008-08-29T06:33:30","guid":{"rendered":"http:\/\/www.franciscovanjole.com\/blog\/?p=1013"},"modified":"2008-08-29T08:33:30","modified_gmt":"2008-08-29T06:33:30","slug":"re-kom-zo-bij-u","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.franciscovanjole.com\/blog\/2008\/08\/29\/re-kom-zo-bij-u\/","title":{"rendered":"Re: Kom zo bij u…"},"content":{"rendered":"

\"waterglas.jpg\"Reinder Rustema reageert vanuit Parijs op de reactie<\/a> op Kom zo bij u…<\/a>
\nhi Francisco,
\nHet argument van Robert Kruyskamp klopt niet. Het kost namelijk niet meer energie of moeite om vriendelijk te zijn en goede service te verlenen. Je houdt er als horecamedewerker juist een beter humeur aan over en het kan uiteindelijk alleen maar tot een betere betaling leiden, al dan niet in dat beroep.
\nHet grote probleem zijn de klanten. Als je in de horeca werkt word je namelijk allesbehalve aardig behandeld door klanten, ze weten niet hoe zich te gedragen in het openbaar. Complimenten en andere beleefdheden zijn zeldzaam in plaats van de norm. Zelfs oogcontact en bedanken is te moeilijk.
\nJe merkt het bij die plekken waar het publiek beleefder is, daar is het personeel vaak ook beter. Het is een wisselwerking. Ook fijn zijn de nieuw geopende hippe tenten. Ze hebben er, heel naïef en optimistisch, een service en productaanbod dat zich bijna kan meten aan Parijse normen. Tot het moment dat de nieuwigheid eraf is, de toeloop afneemt en ze moeten overleven op basis van de behoeften van de buurt. Dan verdwijnen de aparte producten uit het assortiment en wordt de bediening slechter. De sfeer slaat om en het goede personeel gaat elders werken waar het leuker is.
\nIn Parijs is het trouwens een wet om water en brood aan te bieden. Zie ook wat ik schreef op http:\/\/weblogs3.nrc.nl\/goedidee\/2008\/07\/28\/standaard-water-met-ijs-in-cafe\/#comment-38<\/a> en de link erbij naar http:\/\/www.minefe.gouv.fr\/directions_services\/dgccrf\/documentation\/fiches_pratiques\/faq\/carafe_d_eau.htm<\/a>
\nAls de bediening te lang duurt kan je trouwens gewoon weglopen, er is nog geen dienst geleverd. Dat is het bedrijfsrisico van de terrasuitbater.
\nGroeten vanuit het 11e arrondissement.
\nReindeR
\nCC-foto: 96dpi<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Reinder Rustema reageert vanuit Parijs op de reactie op Kom zo bij u… hi Francisco, Het argument van Robert Kruyskamp klopt niet. Het kost namelijk niet meer energie of moeite om vriendelijk te zijn en goede service te verlenen. Je houdt er als horecamedewerker juist een beter humeur aan over en het kan uiteindelijk alleen… Lees verderRe: Kom zo bij u…<\/span><\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"advanced_seo_description":"","jetpack_seo_html_title":"","jetpack_seo_noindex":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-1013","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-uncategorized","content-layout-excerpt-thumb"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_likes_enabled":true,"jetpack-related-posts":[{"id":998,"url":"https:\/\/www.franciscovanjole.com\/blog\/2008\/08\/22\/kom-zo-bij-u\/","url_meta":{"origin":1013,"position":0},"title":"“Kom zo bij u….”","author":"Francisco","date":"22 augustus 2008","format":false,"excerpt":"Het AD meldt dat de omzet in de horeca terugloopt. Niet door het rookverbod (de cijfers zijn van voor de invoering) maar door het teruglopen van de economie. Ik weet een eenvoudig middel om die omzet in de meeste horeca-zaken te verhogen: betere bediening. Gistermiddag dronk ik een kop koffie\u2026","rel":"","context":"Soortgelijk bericht","block_context":{"text":"Soortgelijk bericht","link":""},"img":{"alt_text":"horeca_m.jpg","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.franciscovanjole.com\/log\/img\/horeca_m.jpg?resize=350%2C200","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":6308,"url":"https:\/\/www.franciscovanjole.com\/blog\/2023\/09\/15\/alfamannetjes-en-rodepeperijs\/","url_meta":{"origin":1013,"position":1},"title":"Alfamannetjes en rodepeperijs","author":"Francisco","date":"15 september 2023","format":false,"excerpt":"De avond voelt alsof de zomer van plan is te vertrekken maar zich nog voor een laatste keer omdraait. De terrassen zitten vol, de jassen zijn nog uit en het duister is zacht donkerblauw. We lopen al keuvelend. Ik eet een yoghurtijsje met rode pepersmaak van de befaamde De IJssalon\u2026","rel":"","context":"In "Leven"","block_context":{"text":"Leven","link":"https:\/\/www.franciscovanjole.com\/blog\/category\/leven\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.franciscovanjole.com\/blog\/wp-content\/\/1403f96f-2bb7-4319-bc47-0b794d9c5eb0.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.franciscovanjole.com\/blog\/wp-content\/\/1403f96f-2bb7-4319-bc47-0b794d9c5eb0.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.franciscovanjole.com\/blog\/wp-content\/\/1403f96f-2bb7-4319-bc47-0b794d9c5eb0.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.franciscovanjole.com\/blog\/wp-content\/\/1403f96f-2bb7-4319-bc47-0b794d9c5eb0.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x, https:\/\/i0.wp.com\/www.franciscovanjole.com\/blog\/wp-content\/\/1403f96f-2bb7-4319-bc47-0b794d9c5eb0.jpg?resize=1050%2C600&ssl=1 3x, https:\/\/i0.wp.com\/www.franciscovanjole.com\/blog\/wp-content\/\/1403f96f-2bb7-4319-bc47-0b794d9c5eb0.jpg?resize=1400%2C800&ssl=1 4x"},"classes":[]},{"id":7369,"url":"https:\/\/www.franciscovanjole.com\/blog\/2024\/08\/16\/we-zijn-benieuwd-naar-uw-winkelervaring\/","url_meta":{"origin":1013,"position":2},"title":"\u2018We zijn benieuwd naar uw winkelervaring\u2019","author":"Francisco","date":"16 augustus 2024","format":false,"excerpt":"De oude wasmachine was stuk. Ja ik weet het, dat lijkt een gekke zin. Alsof er een -t mist na was. Maar ze was dus stuk. Een defecte schokbreker of iets dergelijks waardoor ze door het washok danste. Nogal wild zelfs want ze veroorzaakte zo een lekkage. Dat werd een\u2026","rel":"","context":"In "Leven"","block_context":{"text":"Leven","link":"https:\/\/www.franciscovanjole.com\/blog\/category\/leven\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.franciscovanjole.com\/blog\/wp-content\/\/img_8930-1.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.franciscovanjole.com\/blog\/wp-content\/\/img_8930-1.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.franciscovanjole.com\/blog\/wp-content\/\/img_8930-1.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.franciscovanjole.com\/blog\/wp-content\/\/img_8930-1.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x, https:\/\/i0.wp.com\/www.franciscovanjole.com\/blog\/wp-content\/\/img_8930-1.jpg?resize=1050%2C600&ssl=1 3x, https:\/\/i0.wp.com\/www.franciscovanjole.com\/blog\/wp-content\/\/img_8930-1.jpg?resize=1400%2C800&ssl=1 4x"},"classes":[]},{"id":4670,"url":"https:\/\/www.franciscovanjole.com\/blog\/2021\/09\/28\/gelukkig-had-ze-geen-dildo\/","url_meta":{"origin":1013,"position":3},"title":"Gelukkig had ze geen dildo","author":"Francisco","date":"28 september 2021","format":false,"excerpt":"Dit weekend moest ik in het centrum van Parijs even wachten op een vriendin en stapte om de tijd te doden een winkel van Moleskine binnen. Er stonden twee mensen achter de kassa. Ik was de enige klant en het voelde alsof ik de eerste was, ook al was het\u2026","rel":"","context":"In "Leven"","block_context":{"text":"Leven","link":"https:\/\/www.franciscovanjole.com\/blog\/category\/leven\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.franciscovanjole.com\/blog\/wp-content\/\/img_7855.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.franciscovanjole.com\/blog\/wp-content\/\/img_7855.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.franciscovanjole.com\/blog\/wp-content\/\/img_7855.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.franciscovanjole.com\/blog\/wp-content\/\/img_7855.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x, https:\/\/i0.wp.com\/www.franciscovanjole.com\/blog\/wp-content\/\/img_7855.jpg?resize=1050%2C600&ssl=1 3x, https:\/\/i0.wp.com\/www.franciscovanjole.com\/blog\/wp-content\/\/img_7855.jpg?resize=1400%2C800&ssl=1 4x"},"classes":[]},{"id":1141,"url":"https:\/\/www.franciscovanjole.com\/blog\/2009\/02\/11\/een-twitterende-snackwagen\/","url_meta":{"origin":1013,"position":4},"title":"Een twitterende snackwagen","author":"Francisco","date":"11 februari 2009","format":false,"excerpt":"Voor het eerst genereerde Twitter in Nederland officieel nieuws. Minister van Buitenlandse Zaken Maxime Verhagen onthulde via twitter dat hij bij zijn Britse collega bezwaar had gemaakt tegen de beslissing om de voorman van de Nederlandse islamhatersbeweging toegang tot het land te ontzeggen. Die tweet werd vervolgens gretig opgepikt door\u2026","rel":"","context":"Soortgelijk bericht","block_context":{"text":"Soortgelijk bericht","link":""},"img":{"alt_text":"kogi.jpg","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.franciscovanjole.com\/log\/img\/kogi.jpg?resize=350%2C200","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":350,"url":"https:\/\/www.franciscovanjole.com\/blog\/2005\/04\/19\/mac-censuur\/","url_meta":{"origin":1013,"position":5},"title":"Mac-censuur","author":"Francisco","date":"19 april 2005","format":false,"excerpt":"In Amsterdam stapte ik de Apple-winkel tegenover het Centraal Station binnen om een iPod te kopen. \"Waar staan de prijzen,\" vroeg ik na wat rondneuzen. \"Die staan op internet,\" luidde het antwoord van de verkoper met de hooghartigheid van een lakei. Natuurlijk. Zo gaat dat in die winkels. Ik ben\u2026","rel":"","context":"Soortgelijk bericht","block_context":{"text":"Soortgelijk bericht","link":""},"img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.franciscovanjole.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1013","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.franciscovanjole.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.franciscovanjole.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.franciscovanjole.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.franciscovanjole.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1013"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.franciscovanjole.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1013\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.franciscovanjole.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1013"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.franciscovanjole.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1013"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.franciscovanjole.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1013"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}